Phartenaas ligt aan de Sint Pieterstraat, in een negentiende-eeuws pand dat zijn geschiedenis mee naar binnen neemt. Wij hebben het verdeeld in drie ruimtes die elk hun eigen ritme hebben.
De kaartzaal vormt het stille hart — vier vaste tafels, vaste dealers, huisregels aan de muur. De salon-bar is warm en informeel, met een korte drankenkaart en een lange avond. De restaurantkamer bestaat uit vijf tafels en een korte menukaart, bourgondisch met Franse techniek.
KaartzaalRustig, serieus spel. Vier tafels van 6–9 gasten.
Salon-barAcht krukken, twee clubfauteuils, korte wijnkaart.
RestaurantVijf tafels voor 4–6 gasten, bourgondisch menu.
Plaats
Tussen Jeker en Maas
De Sint Pieterstraat loopt parallel aan de Jeker, op een steenworp van het Vrijthof. Het Jekerkwartier is een van de oudste delen van Maastricht — nauwe straten, historische gevels, een tempo dat uit een ander decennium lijkt te komen.
Maastricht heeft een bourgondische handeling die je in steeds minder steden ziet. Eten is geen tussendoor — het is de rede dat men samenzit. Een avond bij Phartenaas probeert dat ritme vast te houden. Wij hebben geen haast, en u ook niet.
— tussen Jeker en Maas —Sint Pieterstraat 18
Sfeer & Design
Hoe het voelt
Licht
Kaarslicht, geen spotjes
Warm licht dat zich om de tafels legt. Geen overheadverlichting die mensen eruit laat zien zoals op een toog-foto.
Materiaal
Leer, eik, koper
Lederen fauteuils die ouder worden zonder lelijk te zijn. Eikenhouten tafels. Koperen lampen boven de bar.
Geluid
Akoestische panelen in donker vilt
Zodat uw gesprek aan tafel uw gesprek aan tafel blijft, zonder dat de buren meeluisteren.
Een goede gastheer vraagt niet waarom je komt — hij zorgt dat je wilt blijven.
— gasten-credo
Wat niet
Wat je bij ons niet zult vinden
Geen jackpot-machines. Nergens een blinkend scherm dat aan het spelen vraagt.
Geen felverlichte schermen. Alleen televisies in de salon-bar, geluid op maat.
Geen muziek die tegen het gesprek in speelt. Soms een zachte jazz, vaker stilte.
Geen hapjes in plastic. Alles wat u krijgt is op keramiek of hout, met servet.
Geen haast. U bent niet hier om iets af te handelen.
